Vägning!

Idag var det dags för vägning, och jag var nervös!
Jag har fuskat lite till och från i helgen - inte nå kopiöst mycket men ändå!
Igår åt jag bara lunch, på hela dagen - var skithungrig en sväng men jag
dämpade hungern med kaffe och grädde så jag klarade mig.

Vågen visade på -1,1 kg. PUUH! Så nu är det 10.1 kg som är borta
sen den 21 augusti! :)

Dagens lunch:

Karré med sallad av tomat, gurka och fetaost.
Vitlöksdressing/sås och beasås till. MUMS!

Chokladpannacotta med grädde & hallon!!

Mmmmhhhh!!

Snabblagad pannkaka i ugn!

Snabblagad pannkaka i ugn!

4–6 portioner plus eventuell matlåda
3 pkt bacon
8 ägg
1 1/2 dl vispgrädde
50 gram smör
250 gram keso
150 gram fet mild ost (t.ex.gräddost)

Knaperstek bacon, häll i en ugnsfast form.
Vispa ihop ägg + grädde. Smält smöret.
Häll i smält smör  + keso + riven ost i äggblandningen.

Häll på äggblandningen på baconet.

In i ugnen på 225 grader, grädda tills pannkakan fått fin färg!
Servera med lättsockrade lingon eller ät som den är!
Alternativt, stek bacon och ha på sidan om ..


Denna har jag precis stoppat in i ugnen - hoppas det är gott :)))

Före - efter (på väg!)

På LCHF forumet där jag hänger lades det ut en massa före och efter-bilder igår och jag tänkte väl göra detsamma .. som ni vet hatar jag att lägga ut bilder på mig själv MEN för att ni ska få se (och för att jag själv ska fatta) att det verkligen händer grejer så kommer här ett par bilder:

 Före, Runt den 20/8 2012

 Efter. - 9 kg  27/9 2012

(Egentligen är det konstigt att säga efter -  "på väg" är bättre!)

Före. Runt den 20/8 -2012

Efter. -9 kg 27/9 2012

("på väg")

Före. 

Efter.

("på väg")















Så ser det ut, efter nio kilo. Det är ungefär 19 kg till som ska bort ...! ;-)

Tjingeling!

Lägesrapport!

Jag nystartade med LCHF den 21 augusti i år, vilket innebär att jag kört i dryga månaden nu.
Har inte fuskat en enda gång och viktminskningen går BRA.

Vecka 1: - 4,3 kg
Vecka 2: - 2,2 kg
Vecka 3: - 1,5 kg
Vecka 4: - 0,8 kg
Vecka 5: + 0,3 kg < -- dagens vägning.

Anledningen till vitökningen beror på att jag i helgen var i goda vänners lag och åt
både mörk choklad och nötter, helt korrekt, men en hel del för mycket.
Jag fick sota för det genom att jag kände mig uppsvullen och illamående i måndags,
och plusset med såklart. Men det gör inget, nästa vecka är jag back on track med
minus igen!

Jag mår hur bra som helst utan en massa onödiga kolhydrater. Är piggare och
magen är betydligt bättre. Jag älskar LCHF.


Ciao :)

Pulled Pork!

Jag är med på ett LCHF forum på Facebook och det är många där som skrivit och visa bilder på sina Pulled Pork´s så jag kände att jag verkligen ville prova att göra en egen, så idag gjorde jag det ..

Jag hade ca 1-1½ kg benfri karré.
Jag blandade salt, svartpeppar, koriander, paprikapulver och spiskummin.
Jag "smorde in" köttet med kryddblandningen. La köttet i en gryta med lock.
Grovhackade en gullök, en rödlök och två vitlöksklyftor, hade i det i grytan.
Kokade köttbuljong och hade i även det. Satte in hela grytan med innehåll
i ugnen på 125 grader, längst ner. Lät det stekas i 6½ timme och när jag
tog ut det ur ugnen "ramlade" köttet av, så himla mört och GOTT!!

Till detta tänkte jag servera potatis (till övriga familjen - jag kör på kokta morötter eller sallad till) och gräddsås (som jag gör av spadet från köttet + grädde).

Det vattnas redan i munnen på mig !!


Ciao!

Nystart - på riktigt!

Hej på er!

Jag har startat om med LCHF ett par gånger men fallit tillbaka i sockerträsket.
Nu har jag dock ätit strikt i dryga två veckor vilket har resulterat i en viktnedgång på
6,5 kilo - och nu tänker jag inte fuska mer, nu ska jag ner ordentligt.

Har satt som mål att gå ner 10 kg innan jul, men jag funderar på att höja ribban en
aning och försöka mig på att gå ner 15 kg innan jul ... vilket jag borde lyckas med
då jag redan rasat en del.

Hoppas ni fortsätter läsa. Jag uppdaterar lite då och då och kommer med lite
nya (förhoppningsvis) inspirerande recept och tips!

//Sandra

Nu JÄVLAR!

Ja nu jävlar blir det skärpning på LCHF-fronten för min del. Jag har låtit det gå åt helvete fel med allt vad det innebär. Jag har gått upp alldeles för många kilon sen vi kom hem från Thailand i september förra året.
Hur många kilon vet jag inte exakt men en sisådär 10-12 kilon i alla fall och det är skitjobbigt med tanke på att alla kläder nu sitter åt helvete för tajt, till och med mina nya fina jacka som jag köpt förra året är trång. Jag får upp den men det är knappt jag kan röra mig i den och gör jag det är jag rädd att den ska spricka.

Nya friska jävlaranamma-tag är det som nu gäller, med start IDAG!

Till frukost åt jag en LCHF-macka med ost och till blev det kaffe med grädde.

Till lunch slängde jag ihop en omelett med bacon och champinjoner. Kryddade med salt, peppar, oregano, timjan och lite finklippt gräslök. Blev grymt gott.

Till middag ska jag göra köttfärssås och pasta (till övriga), jag äter nog en sallad med fetaost till!









I veckan eller nästa vecka kommer jag att köpa ett motionsband, ett gåband. Så då kommer jag igång med att motionera också! En timme per dag, är mitt mål! Och nej, jag kan inte gå ut och gå som folk säger, det är inte bara att göra det. Jag tar mig inte för, och då blir det inte av. Så ett gåband som jag ser varje dag kommer funka mycket bättre. Förhoppningsvis kommer jag igång och springa lite, så småningom!

Hejja mig, nu jävlar!